Deux modifications apportées au Règlement sur le cidre et les autres boissons alcooliques à base de pommes entreront en vigueur le 8 juillet prochain.
Ces modifications réglementaires permettront de suivre une nouvelle tendance en offrant la possibilité que le cidre et toute autre boisson alcoolique à base de pommes fabriqués au Québec puissent dorénavant être non limpides. Également, toutes ces boissons devront être stabilisées, au moment de la mise en marché, de façon qu’elles conservent les caractéristiques qui leur sont propres pour toute leur durée de vie.
L’industrie du cidre est en plein essor. Ce nouvel assouplissement permettra d’appuyer sa croissance en donnant à nos producteurs québécois une plus grande capacité d’innovation et de création.
Pour en savoir davantage, consultez l’extrait de la Gazette.
